健康な食卓

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健康的な食事とは?

健康と言われてまず思いつくのは食事ではないでしょうか?
自分の食事を思い出し考えてみると、健康的かどうかは不明ですし、かなり偏っている気がします。
野菜とお肉、ときどき魚。野菜もいろんなものを使っていればいいのですが、どちらかというと買う野菜はだいたい同じものばかり。
これではいけないと思い、普段買わない野菜を買うと余ってしまって、最終的にそのままになり腐ってしまうこともあります。
やっぱり栄養などを考えてバランスのいい食事をとることが健康へとつながるんではないでしょうか。 そこで知っていただきたいのは、
バランスのいい食事を考える際に役立つ「3色食品群」です。

それは、食品が持つそれぞれの働きがどういったものかを考えて、その働き別に食品を「赤色」、「黄色」、「緑色」の3つに分けたものになります。
3つの働きというと、「赤色」はたんぱく質を多く含んでいる食品で肉や血をつくり、「黄色」は糖質を多く含んでいる食品で力となり、
「緑色」はミネラルやビタミンを多く含んでいる食品で体の調子を整えるものです。
そして、どういったものがあてはまるかというと、「赤色」は大豆製品、牛乳、乳製品、卵類、肉類、魚介類、「黄色」は、めん類、いも類、穀類、油脂類、砂糖、「緑色」は、きのこ類、緑黄色野菜、その他野菜、海藻類、果物です。
この「3色食品群」にあてはまるものをまんべんなく取り入れたメニューを考え、健康的な食事を目指しましょう!

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